La cucina, guidata dallo Chef Marco Colaleo, offre piatti della tradizione spesso rivisitati in chiave contemporanea. Le pietanze, ispirate alla cucina locale, sono reinterpretate con creatività e presentate con un tocco di innovazione, mantenendo sempre l’essenza e l’autenticità delle ricette tradizionali.

La materia prima è scelta con cura, preferendo prodotti tipici del territorio ennese e siciliano.

La nostra cucina predilige piatti espressi sposando anche la filosofia
secondo la quale “le cose buone arrivano sempre senza fretta”.

Il menu cambia a ogni stagione ma mantenendo fissi alcuni piatti, come l’arancino all’ennese (“tributo alla grotta azzurra) sapientemente preparato con carne di manzo sfilacciata e servito con una fonduta di mozzarella di bufala.