Menu alla carta
Anchovies “beccafico” with peach, tomato and basil salad
Carne salada with “cavolo trunzo”, grana padano e lemon mayo
Fillet of sea bream crusted with poppy seeds and beetroot mayo
Roast octopus on potato cream, teriyaki sauce and bread sail
Tuna tartare, Bufala e coconut cream and caramelized onion
Pochet egg with crunchy spring onion, tomato, basil sauce and parmigiano sauce
Fusilloni with black pork ragù, saffron and pepper foam
Gnocchi with zucchini pesto, clams, octopus, mussels and tomato confit
Norma with salted ricotta mousse and basil emulsion
Spaghetti alla chitarra with bisque, raw shrimp and truffle
Tagliolino with almond pesto and prawn carpaccio
Lamb chops on a brown base, sautéed chicory and potatoes
Fagottino di verza e sgombro, polpettina di sgombro al nero di seppia con salsa di melone giallo
cabbage and mackerel bundle, Mackerel meatballs with squid ink and yellow melon sauce
CBT pork belly with carrot and ginger puree and brown base
Duck breast with eggplant sweet and sour and red onion in osmosis
Roast beef with confit tomato, basil mayo and “primiticcio” chease
sea bass in potate and thyme crust and saffron sauce
Millefeuille in glass with cream and strawberry
Coperto 2 euro
Supplemento celiaci 1,50 euro
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Per l’eventuale presenza di sostanze o prodotti che possono provocare allergie o intolleranze è possibile consultare gli allergeni di ogni piatto cliccando su “info” o chiedere al personale di sala.